CONTROL Y GESTION DE STOCKS


(PARTE TEORICA)


DEFINICIÓN:

Como ya sabreis los incondicionales a mi wiki, siempre empezamos por una breve definición del tema que vamos a tratar, como no, esta no iba a ser una excepción :)
Llamamos stock al conjunto de materiales y artículos que se almacenan, tanto para el proceso productivo como los destinados a la venta.

Es importante realizar la siguiente diferenciación:

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  • SURTIDO: es la variedad de aritculos de una misma clase que una empresa ofrece a sus clientes.
  • STOCK: es la canctidad de mercancias o existencias de un producto depositada tanto en los almacenes como en la superficie de tienda.

Una vez vista esta diferencia, podemos continuar.


TIPOS DE STOCK:

Podemos clasificar los stocks:

Segun su función:

  • STOCK DE CICLO: Sirve para atender la demanda normal de los clientes. Se suele realizar un pedido grande para abastecer la demanda por un largo periodo de tiempo.
  • STOCK DE SEGURIDAD: Previsto para demandas inesperadas de clientes o retrasos en la entrega por parte de los proveedores. Ayuda a evitar las temidas roturas de stock
  • STOCK DE PRESENTACION: Es el que esta en el lineal para atender las ventas inmediatas, a vista del consumidor.
  • STOCK ESTACIONAL: Hacen frente a las ventas esperadas que se producen en ciertos momentos del año como navidad, verano...
  • STCK EN TRANSITO: Es el que circula por las diferentes etapas del proceso productivo y de comercializacion.
  • STOCK DE RECUPERACION: Son articulos ya usados pero que pueden volver a ser reutilizados para hacer otros nuevos.
  • STOCK MUERTO: Articulos obsoletos o viejos que no pueden ser reutilizados y debemos desacernos de ellos.
  • STOCK ESPECULATIVO: Se acumula una gran cuantía de un bien si se preevé que este va a aumentar su demanda proximamente.

Segun el dia a dia en los almacenes:

  • STOCK OPTIMO: Es el que compatibiliza una buena demanda y una rentabilidad maxima.
  • STOCK CERO: Tambien conocido como Just In Time. Consiste en producir cuando sea necesario para atender a una demanda concreta.
  • STOCK FISICO: cantidad de articulo disponible de un producto en un momento determinado en el almacen. Hay que evitar que el resultado sea negativo.
  • STOCK NETO: Se calcula restandole al stock neto, la demanda no satisfecha.
  • STOCK DISPONIBLE: Se obtiene al sumarle al stock fisico, los pedidos en curso a los proveedores y restando la demanda insatisfecha.


SISTEMAS DE REAPROVISIONAMIENTO

Existen dos tipos de sistemas de reaporvisonamiento.

  • SISTEMA DE REVISION CONTINUA: El estado del stock se actualiza de forma inmediata cada vez que recibimos un pedido o se produce una salida. Hay un perfecto conocimiento del nivel de existencias en cada momento. La frecuencia de reaprovisionamiento va en funcion del ritmo de las ventas y el pedido se realziara siempre que el stock llegue al nivel del punto de pedido. La cantidad a pedir siempre es la misma. Este sistema permite reducir el stock de seguridad, los stocks en general y responder de forma inmediata a cualquier demanda de informacion.
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  • SISTEMA DE REVISION PERIODICA: El stock se revisa a intervalos de tiempo constantes. En este caso, no se hace caso a la variable punto de pedido. El procedimiento es esperar a que llegue la fecha para revisar el stock, y en ese momento se realizara el pedido, de tal forma que aumente este hasta un valor prefijado llamado nivel de pedido. Lo unico que tenemos que calcular es la periodicidad con la que realziar los pedidos, es decir, cada cuanto tiempo llamaremos a neustro proveedor. El principal inconveniente de este sistema es su mala respuesta a las demandas inesperadas de los clientes.

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Fuentes:

http://www.mcgraw-hill.es/bcv/guide/capitulo/8448199316.pdf